Zoeken
Nieuws 216 Boeken 210 Auteurs 117
Carrera Culinair in de prijzen bij de Gourmand World Cookbook Awards 2016

3 januari, 2017 - /nieuws/998/carrera-culinair-in-de-prijzen-bij-de-gourmand-world-cookbook-awards-2016.html

De boeken zijn elk de nationale winnaar in een bepaalde categorie. Ze dingen nu namens Nederland mee naar de titel ‘the Best in the World’ in hun genre, samen met de winnaars uit andere landen. De uiteindelijke winnaars worden bekendgemaakt op 27 en 28 mei 2017, tijdens de Annual Gourmand Awards Ceremony in Yantai, China. Ontbijt is als enige van de drie titels winnaar in twee categorieën, ‘Breakfast’ en ‘Best foreign-international cuisine’. ‘Breakfast is important everywh...

De langverwachte Vleesbijbel nadert zijn voltooiing

6 januari, 2017 - /nieuws/1007/de-langverwachte-vleesbijbel-nadert-zijn-voltooiing.html

Helaas is het onmogelijk om het vlees van álle dieren die geschikt zijn voor consumptie onder handen te nemen. Deze Vleesbijbel gaat over vlees van het rund, kalf, varken en lam. Dieren zoals paard en geit zijn nu eenmaal veel minder populair. Ondanks dat ze heel smakelijk zijn laat ik ze achterwege zodat ik meer ruimte heb om dieper in te gaan op de genoemde diersoorten. Ik laat je zien hoe vlees van deze dieren wordt uitgebeend, verdeeld, gesplitst en hoe je de diverse delen kunt bereiden....

In de maak: 'Dafne likes kookboek'

18 januari, 2017 - /nieuws/1029/in-de-maak-dafne-likes-kookboek.html

Dafne likes kookboek  staat vol met gezonde recepten, gemaakt van verse ingrediënten die snel op tafel staan en nog razend lekker zijn ook. Dafne geeft aan wat je het beste kunt eten voor en na het sporten. Ook geeft ze tips voor een aantal supersnelle snacks. Een belangrijke plek in het boek wordt bovendien ingenomen voor feestelijke en makkelijke menu’s voor het hele gezin, iets wat voor de atlete zelf van grote waarde is. De recepten worden aangevuld met persoonlijke achtergrondverh...

'Pizzabijbel' in de maak!

26 januari, 2017 - /nieuws/1048/pizzabijbel-in-de-maak.html

In de Pizzabijbel vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt – het belangrijkste onderdeel van de pizza –, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza’s als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza’s met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia.  ...

Voltaire dronk veertig tot vijftig koppen per dag

30 januari, 2017 - /nieuws/1051/voltaire-dronk-veertig-tot-vijftig-koppen-per-dag.html

En vanaf dat moment kwamen er steeds meer varianten en zetmethoden bij. Anno nu beleeft koffie hoogtijdagen. Je struikelt over de koffiebarretjes, verschillende koffiemachines en de soorten bonen. De een nog exclusiever dan de ander. Er wordt volop geëxperimenteerd met filterzetmethodes, koud gezette koffies en koffiebonen gerijpt op houten vaten. Barista’s zijn de nieuwe rocksterren en koffie is de nieuwe wijn.   Wat moet je kiezen? Begin eerst met je favoriet bonen. Volgens ...

Happy Nationale Pannenkoekendag met de 'Bakbijbel' van Rutger van den Broek

8 maart, 2024 - /nieuws/5071/happy-nationale-pannenkoekendag-met-de-bakbijbel-van-rutger-van-den-broek.html

De ricotta in het beslag geeft de pancakes een extra lekkere smaak en textuur! Voor 10-15 stuks Voor het beslag · 250 gr ricotta · 2 eieren · rasp van 1 citroen · 1 tl zout · 125 gr bloem · 2 tl bakpoeder · 150 ml melk Verder nodig · boter, om in te bakken · poedersuiker, om te bestuiven · 1 citroen, in partjes 1 Doe de ricotta, eieren, citroenrasp en het zout in een kom en klop deze los met een garde of (hand)mixer met garde(s). ...

Makkelijke Maandag met een heerlijk recept uit 'Wokbijbel' van Noni Kooiman

25 maart, 2024 - /nieuws/5082/makkelijke-maandag-met-een-heerlijk-recept-uit-wokbijbel-van-noni-kooiman.html

Hier gaan we voor krokante rijst. Dat betekent flink bakken en zonder andere ingrediënten in de wok. Daarom blakeren we de boontjes eerst en mengen ze later met de rijst, als een soort salade. Kan ook prima lauwwarm gegeten worden. Voor 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 200 g sperziebonen 200 g snijbonen 5 knoflooktenen 10 g laoswortel, of 1 tl laospoeder 1 groene chilipeper 1 el vissaus 1 el lichte sojasaus, liefst Thaise ...

Groene Shakshuka uit 'Eenpansbijbel' van Julius Jaspers

8 april, 2024 - /nieuws/5083/groene-shakshuka-uit-eenpansbijbel-van-julius-jaspers.html

Lekker hoor, spinazie, maar in het seizoen zijn raapstelen en postelein (vanaf maart tot en met de zomer) ook niet te versmaden. VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 35 MINUTEN INGREDIËNTEN 250 ml groentebouillon, zie pag. 380 100 g peultjes, schoon 30 g broccoli, in roosjes 30 g bladspinazie 4 bosuien, gesneden 4 el zonnebloemolie 1 witte ui, in halve ringen 2 tenen knoflook, geperst 1 ingemaakte citroen (zout),in kleine stukjes...

Vrolijk Pasen met een heerlijk recept uit 'Welmoeds wilde keuken' van Welmoed Bezoen

1 april, 2024 - /nieuws/5097/vrolijk-pasen-met-een-heerlijk-recept-uit-welmoeds-wilde-keuken-van-welmoed-bezoen.html

Dit ontbijtgerecht is geïnspireerd op het Turkse gerecht çilbir en is supersimpel en makkelijk te maken voor een grote groep. Je verdubbelt gewoon de hoeveelheden. Perfect voor als je met vrienden op vakantie bent. Één ei per persoon is meestal niet genoeg, dus reken iets meer. Laat voor een milder gerecht de knoflook en de chilidressing achterwege. voor 4 personen Ingrediënten 6 eieren 4 el zonnebloemolie 4 tenen knoflook 1 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken, eventueel...

Happy 'World Health Day'

7 april, 2024 - /nieuws/5107/happy-world-health-day.html

Blauwe bessen zijn met hun vele antioxidanten supergezonde vitaminebommetjes. Wij kunnen er geen genoeg van krijgen en gooien ze het liefst overal in! Benodigdheden steelpannetje Ingrediënten voor 1 persoon 50 g havermout handje blauwe bessen (vers of diepvries) 1 tl (bloemen)honing 200 ml sojamelk 1 el gedroogde cranberry‘s 1 el pecannoten Zo maak je het Prak driekwart van de blauwe bessen fijn en doe het met de honing ...

« 1 ... 48 49 50 ... 55 »
Blijf op de hoogte

Volg onze sociale media voor het laatste nieuws