Mari Maris in de Boekenweek 2018

8 maart, 2018 - /nieuws/1968/mari-maris-in-de-boekenweek-2018.html

Gerezen brood is geprezen brood!

20 maart, 2018 - /nieuws/1989/gerezen-brood-is-geprezen-brood.html

Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.   meer dan 180 broodrecepten heldere how-to’s en technieken geen broodbakmachine nodig duidelijke stap-voor-stapfoto’s ontdek broden van over heel de wereld uitleg van bakbenodigd...

Vleesbijbel genomineerd voor Het Gouden Kookboek

18 oktober, 2017 - /nieuws/1648/vleesbijbel-genomineerd-voor-het-gouden-kookboek.html

De jury: 'In deze tijd dat vlees terecht onder vuur ligt is het van groot belang dat we weten wat we eten als we vlees op tafel zetten. Het geeft een compleet overzicht van alles wat je wil weten over het eten van vlees. Met veel passie brengt deze slager in hart en nieren duidelijkheid over hoe een beest in elkaar zit, hoe het ontleed wordt en hoe het geconsumeerd kan worden.' De jury bestaat uit Janny van der Heijde (voorzitter), Jonah Freud (secretaris). Makkie Mulder, Daan van der...

Yvon onderweg!

24 oktober, 2017 - /nieuws/1661/yvon-onderweg.html

Boekpresentatie

2 november, 2017 - /nieuws/1702/boekpresentatie.html

Wie wint Het Gouden Kookboek

12 oktober, 2018 - /nieuws/2302/wie-wint-het-gouden-kookboek.html

De jury: ‘Een vegetarisch kookboek zonder dat je het door hebt. Met een recept voor elke dag van het jaar, ingeleid door verhalen uit het Franse (tuin)leven van kok Maris. Maris kan niet alleen recepten opschrijven waar iedereen mee uit de voeten kan, ze kan ook verhalen schrijven. Mari plukt de dag is een lees- en kookboek. Dat een uitgeverij in Nederland een dergelijk boek durft uit te geven vinden wij zeer lovenswaardig.’ ...

Een kleine geschiedenis van een huisgemaakt restaurant

7 oktober, 2019 - /nieuws/2800/een-kleine-geschiedenis-van-een-huisgemaakt-restaurant.html

En zo komt het dat ik al heel lang geleden een huisje kocht in Frankrijk, met een tuin zo groot dat ik er nooit in uitgespeeld zou raken. Zodra ik nergens hoefde te koken reed ik erheen, meestal met B. Op een dag wilde ik niet meer weg, niet meer terug naar de stad, en vroeg ik hem of we er voor altijd konden blijven. Ik zou er groenteboerin worden en de oogst leveren aan collega-koks, hij muzikant blijven – zo ver weg was Nederland nou ook weer niet. Zo gezegd, zo gedaan. Het wroeten g...

Nu in de winkel: de 4e druk van Vegabijbel!

6 januari, 2020 - /nieuws/2892/nu-in-de-winkel-de-4e-druk-van-vegabijbel.html

Happy Nationale Pannenkoekendag met de 'Bakbijbel' van Rutger van den Broek

8 maart, 2024 - /nieuws/5071/happy-nationale-pannenkoekendag-met-de-bakbijbel-van-rutger-van-den-broek.html

De ricotta in het beslag geeft de pancakes een extra lekkere smaak en textuur! Voor 10-15 stuks Voor het beslag · 250 gr ricotta · 2 eieren · rasp van 1 citroen · 1 tl zout · 125 gr bloem · 2 tl bakpoeder · 150 ml melk Verder nodig · boter, om in te bakken · poedersuiker, om te bestuiven · 1 citroen, in partjes 1 Doe de ricotta, eieren, citroenrasp en het zout in een kom en klop deze los met een garde of (hand)mixer met garde(s). ...

Makkelijke Maandag met een heerlijk recept uit 'Wokbijbel' van Noni Kooiman

25 maart, 2024 - /nieuws/5082/makkelijke-maandag-met-een-heerlijk-recept-uit-wokbijbel-van-noni-kooiman.html

Hier gaan we voor krokante rijst. Dat betekent flink bakken en zonder andere ingrediënten in de wok. Daarom blakeren we de boontjes eerst en mengen ze later met de rijst, als een soort salade. Kan ook prima lauwwarm gegeten worden. Voor 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 200 g sperziebonen 200 g snijbonen 5 knoflooktenen 10 g laoswortel, of 1 tl laospoeder 1 groene chilipeper 1 el vissaus 1 el lichte sojasaus, liefst Thaise ...