10 januari, 2025 - /auteur/619/tosao-van-coevorden.html
Tosoa van Coevorden, chef-kok en eigenaar van De Japanner in Amsterdam, leerde de Japanse keuken van zijn moeder en werkte jarenlang in Japanse restaurant in en rond Amsterdam. Na een baan als restaurantmanager bij het befaande Taiko in het Conservatorium Hotel, begon hij De Japanner: zijn eigen zaak, met inmiddels twee vestigingen in de hoofdstad....
22 september, 2024 - /auteur/671/danny-jansen.html
Danny Jansen (1979) maakte al vroeg zijn entree in de culinaire wereld: op zijn 14e begon hij als afwashulp in de keuken om vervolgens aan de slag te gaan als leerlingkok. Uiteindelijk klom hij naar de top en was hij werkzaam bij een sterrenrestaurant. Danny is een bekend gezicht bij 24Kitchen....
25 januari, 2025 - /auteur/680/hans-spitsbaard.html
22 september, 2024 - /auteur/23/david-chang.html
David Chang is chef-kok en oprichter van Momofuku. Sinds hij in 2004 de Momofuku Noodle Bar in New York opende, is David Chang verkozen tot 'Best New Chef' door Food & Wine en tot 'Chef of the Year' door Bon Appétit , en won hij vijf James Beard Awards. Hij stond op de lijst van Time 100 , werd door gc uitgeroepen tot Man van het Jaar en werd door Esquire een van de 'meest invloedrijke mensen van de eenentwintigste eeuw' genoemd...
26 april, 2025 - /auteur/91/julius-jaspers.html
Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's Topchef. Hij stond aan de basis van de restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy. Nu schrijft hij kookboeken, waaronder barbecuekookboeken....
13 februari, 2025 - /auteur/110/perry-de-man.html
Job Pattinasarany (1981) werkt sinds zijn vijftiende in de horeca en deed de koksopleiding. Perry de Man (1986) werkte naast zijn studie aan de kunstacademie in verschillende restaurants. De twee ontmoette elkaar een paar jaar geleden achter het fornuis van een restaurantkeuken, waarna het duo al snel werd opgepikt door tv: eerst bij de lokale tv-zender en daarna door 24Kitchen, waarvoor ze onder meer de series INDO FOOD (2019) en SURI FOOD (2020) maakten....
13 februari, 2025 - /auteur/111/job-pattinasarany.html
Job Pattinasarany (1981) werkt sinds zijn vijftiende in de horeca en deed de koksopleiding. Perry de Man (1986) werkte naast zijn studie aan de kunstacademie in verschillende restaurants. De twee ontmoette elkaar een paar jaar geleden achter het fornuis van een restaurantkeuken, waarna het duo al snel werd opgepikt door tv: eerst bij de lokale tv-zender en daarna door 24Kitchen, waarvoor ze onder meer de series INDO FOOD (2019) en SURI FOOD (2020) maakten....
20 februari, 2025 - /auteur/167/lola-van-ruler.html
Lola van Ruler (1991) wist als kind al dat ze van eten haar beroep zou maken. Ze werd allround banketbakker en specialiseerde zich in zoetigheden uit de Indische keuken. In 2015 opende ze Toko Lo, een Indische bakery & catering waarmee ze haar professionele achtergrond combineert met haar Indische roots. TOKO LO is haar eerste kookboek....
12 maart, 2025 - /auteur/198/paulami-joshi.html
Paulami Joshi is kookboekauteur en schreef eerder de bestseller De bijbel van de Indiase keuken en Vega India . Ze werd geboren in Kolkata in West-Bengalen (Oost-India). Voor studie en werk woonde ze onder meer in Mumbai, waar ze ieder uurtje besteedde aan het ontrafelen van de immense eetcultuur die haar land rijk is....
16 april, 2025 - /auteur/199/rutger-van-den-broek.html
Rutger van den Broek gooide hoge ogen als winnaar van de eerste editie van Heel Holland Bakt . Als kind klom hij al op het aanrecht als zijn moeder aan het bakken was. Eerder verschenen onder meer Het hartige bakboek , Rutger bakt , Rutger bakt feestelijk en Cakes . Van zijn bestsellers Bakbijbel en Koekjesbijbel zijn inmiddels meer dan 70.000 exemplaren verkocht. Ook heeft Rutger een veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl ....
Volg onze sociale media voor het laatste nieuws