De rijkdom en verscheidenheid van de verschillende eilandkeukens
Gepubliceerd op 16 april, 2020 om 00:00
Als ik aan de Indonesische keuken denk, dan denk ik aan mijn moeder en
de geur van haar eten. In het weekend, wanneer ik me nog eens omdraaide
in bed, werd er al vroeg volop gekookt. Het huis vulde zich met de geur
van soto ayam, sayur lodeh en telor petis. Als ik beneden kwam stond
er geen beschuit voor mij op tafel, maar lag er een oude krant met een
enorme berg taugé erop voor mij klaar
